Funcho

Identificação

Nome científico

Foeniculum vulgare Mill.

Família botânica

Apiaceae (família do coentro, da cenoura, do anis)

Tipo

Fitoterápico digestivo / carminativo / antiespasmódico

Parte usada

Frutos (sementes) secos; folhas (uso culinário).

• Funcho · erva-doce · anis-falso (confusão)
• Fennel (inglês) · Fenouil (francês) · Fenchel (alemão) · Hinojo (espanhol)
• ATENÇÃO: "erva-doce" no Brasil refere-se tanto ao funcho (F. vulgare) quanto ao anis-estrelado (Illicium verum) — sabores similares, plantas distintas.

Características

Sabor

Doce-anis intenso e redondo, levemente licoroso, fresco, aromático. Um dos sabores mais imediatamente agradáveis do catálogo digestivo.

Aroma

Anis-doce característico (trans-anetol), levemente mentolado-fresco, feno adocicado.

Cor da infusão

Amarelo-pálido a âmbar claro. #E8D878

Intensidade

3/5 — aromático presente e agradável.

Como preparar

Temperatura

90–95 °C.

Quantidade

1–2 colheres de chá (2–5 g) de sementes para 250 ml.

Método

Infusão de sementes levemente maceradas, coberta.

Melhor momento

Pós-refeições (digestivo/carminativo). Ideal para bebês com cólica (dose muito diluída).

Combina com

Camomila · Melissa · Anis · Alcaçuz · Gengibre (blends digestivos)

Ações principais

• Carminativo (elimina gases intestinais — principal indicação)
• Antiespasmódico intestinal
• Expectorante (fluidifica muco brônquico)
• Galactogogo (estimula produção de leite — uso tradicional; evidência fraca)
• Antimicrobiano leve
• Anti-inflamatório
• Estrogênico fraco (anetol)
• Alergia a Apiaceae (cenoura, aipo, coentro) — reação cruzada possível
• Gestação em doses altas (OE) — estrogênico; infusão em dose culinária: segura
• Câncer hormônio-dependente — cautela com estrogênio vegetal

Componentes ativos

• TRANS-ANETOL — 60–75% do OE — Carminativo, antiespasmódico, estrogênico fraco
• FENCONA — 12–22% do OE — Aromático, expectorante
• ESTRAGOL — 2–5% — Aromático (potencialmente genotóxico em doses altas)
• ÁCIDO CLOROGÊNICO — Presente — Antioxidante
• FLAVONÓIDES (quercetina, kemferol) — Presentes — Anti-inflamatório

Contraindicações e cuidados

• Alergia a Apiaceae (cenoura, aipo, coentro) — reação cruzada possível
• Gestação em doses altas (OE) — estrogênico; infusão em dose culinária: segura
• Câncer hormônio-dependente — cautela com estrogênio vegetal

História e cultura

O funcho era a planta do herói grego — Prometeu, na mitologia, roubou o fogo dos deuses escondendo-o em um caule de funcho (pelo interior esponjoso e combustível lento). O festival de Maratona, onde Fídípides correu 42 km para anunciar a vitória grega, aconteceu num campo de funcho — "marathon" vem do grego para funcho (marathron). Em Roma, os gladiadores comiam funcho antes dos combates — estamina e digestão. Na Índia, sementes de funcho são mastigadas após as refeições em restaurantes como digestivo e refrescante bucal — prática que persiste em restaurantes indianos no mundo inteiro.

Status regulatório

ANVISA (Brasil)

Monografia oficial. Indicações: carminativo, antiespasmódico digestivo.

EMA (Europa)

Monografia HMPC — well-established use para flatulência.

Sazonalidade

Sementes maduras: verão-outono

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