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Identificação
- Nome científico
- Hymenaea courbaril L. / H. stigonocarpa Mart. ex Hayne (cerrado)
- Família botânica
- Fabaceae / Caesalpinioideae
- Tipo
- Fitoterápico energético / expectorante / antimicrobiano
- Parte usada
- Casca do caule (decocção); resina (uso medicinal e ritual); polpa do fruto (farinha energética); folhas (infusão popular).
- Jatobá · jatobá-da-mata · jataí · copal (México/C.A.)
- Courbaril · West Indian locust (inglês caribenho)
- Jutaí (AM) · jataúba (PA)
Características
- Aroma
- Resina balsâmica quente, âmbar, leve baunilha, amadeirado profundo.
- Intensidade
- 4/5 (decocção de casca) / 2/5 (polpa em água).
- Bioma de origem
- Amazônia e Cerrado — ampla distribuição em todo o Brasil extra-pampeano.
Como preparar
- Combina com
- Mel · Gengibre · Guaco (blends respiratórios) · Açaí (blends energéticos)
Ações principais
- Expectorante e broncodilatador
- Energético (amido de digestão lenta + ferro)
- Antimicrobiano (fungos e bactérias)
- Antifúngico (candidíase)
- Anti-inflamatório
- Gastroprotetor (resina)
- Contraindicações: Sem contraindicações relevantes em uso moderado. Gestação — cautela com decocção concentrada.
Componentes ativos
- DITERPENOS (ácido courbarílico, jatereosídeos) — Anti-inflamatório, antimicrobiano
- RESINA (copal) — Antifúngico, cicatrizante
- AMIDO RESISTENTE — Prebiótico, energético de baixo IG
- FERRO, CÁLCIO, MAGNÉSIO — Nutritivo — polpa
- FLAVONÓIDES — Antioxidante
História e cultura
A resina de jatobá — chamada copal pelos povos mesoamericanos — é uma das substâncias rituais mais antigas das Américas. Queimada como incenso em rituais maias e astecas; usada como verniz em instrumentos musicais coloniais no Brasil; vendida em farmácias europeias do século XIX como "copaline". O âmbar brasileiro pré-histórico é fossilização de resina de ancestrais do jatobá — insetos extintos foram preservados em resina de jatobá por dezenas de milhões de anos.
A farinha de jatobá é o alimento funcional "esquecido" do Brasil — extremamente nutritiva (ferro, cálcio, proteína, amido resistente de baixo índice glicêmico), produzida por comunidades extrativistas do cerrado e amazônia, mas praticamente ausente do mercado urbano. É uma das grandes oportunidades de produção alimentar sustentável da bioeconomia brasileira.
Status regulatório
- ANVISA (Brasil)
- Uso tradicional reconhecido. Farinha de jatobá — alimento.
- Sazonalidade
- Frutos: outubro–março (cerrado); colheita de casca: ano todo