🌿 Abrir no Ervatório Explorar todas as ervas
Identificação
- Nome científico
- Salvia rosmarinus Spenn. (renomeado em 2017; sin.: Rosmarinus officinalis L.)
- Família botânica
- Lamiaceae
- Tipo
- Fitoterápico estimulante cognitivo / antioxidante / antimicrobiano
- Parte usada
- Partes aéreas (folhas e ramos finos), frescas ou secas.
- Alecrim · rosmaninho (Portugal)
- Rosemary (inglês) · Romarin (francês) · Rosmarin (alemão)
- "Ros maris" (latim medieval — "orvalho do mar") — cresce em penhascos costeiros do Mediterrâneo
Características
- Sabor
- Resinoso-aromático intenso, levemente amargo-herbáceo, cânfora suave, pimentado discreto.
- Aroma
- Resinoso-herbáceo-cânfora, mediterrâneo puro — pinho, eucalipto, erval quente. Um dos aromas mais imediatamente reconhecíveis do mundo.
- Cor da infusão
- Verde-amarelado a âmbar. #B8B040
- Intensidade
- 4/5 — presença aromática dominante.
Como preparar
- Temperatura
- 85–90 °C (cânfora e borneol voláteis — não ferver).
- Quantidade
- 1–2 g de ramos secos para 250 ml.
- Método
- Infusão coberta.
- Melhor momento
- Manhã e início de tarde (estimulante cognitivo). Evitar à noite.
- Combina com
- Sálvia · Tomilho · Lavanda · Limão · Mel · Gengibre — mediterrâneo puro.
Ações principais
- Estimulante cognitivo (melhora memória e concentração — inalação e oral)
- Inibidor de acetilcolinesterase (mecanismo similar ao Alzheimer farmacológico)
- Antioxidante de alta capacidade (ácido rosmarínico — um dos maiores ORAC do catálogo)
- Antimicrobiano potente
- Hepatoprotetor
- Anti-inflamatório
- Estimulante circulatório
- Epilepsia — cânfora pró-convulsivante em doses altas de óleo essencial
- Gestação em doses de OE — emenagogo; infusão: segura moderadamente
- Hipertensão — estimulante circulatório; cautela em dose alta
Componentes ativos
- ÁCIDO ROSMARÍNICO — Antioxidante máximo, anti-inflamatório, inibidor de AChE
- ÁCIDO CARNÓSICO — Antioxidante, nootrópico, neuroprotetor
- CARNOSOL — Antitumoral, anti-inflamatório, antioxidante
- CÂNFORA (OE) — Estimulante SNC, descongestionante
- 1,8-CINEOL (eucaliptol) — Cognitivo — melhora memória (estudos de aromaterapia)
- BORNEOL — Antimicrobiano, estimulante circulatório
Contraindicações e cuidados
- Epilepsia — cânfora pró-convulsivante em doses altas de óleo essencial
- Gestação em doses de OE — emenagogo; infusão: segura moderadamente
- Hipertensão — estimulante circulatório; cautela em dose alta
História e cultura
"Onde o alecrim cresce, a mulher governa a casa" — provérbio mediterrâneo que expressa a relação entre alecrim e poder doméstico feminino na cultura europeia. Shakespeare pôs alecrim para Ofélia ("alecrim, para lembrança") — associação entre a planta e a memória que a ciência moderna confirmou bioquimicamente. Os gregos usavam coroas de alecrim no cabelo durante exames — acreditando que melhorava a memória. Pesquisa moderna com o componente 1,8-cineol mostra que inalação de alecrim aumenta velocidade e acurácia em testes de memória. Shakespeare e os gregos estavam certos.
O alecrim é a erva aromática mais cultivada em quintais urbanos brasileiros — depois do manjericão. Presente na culinária, na cosmética, nos chás e nos jardins. É a erva que o brasileiro mais conhece e menos usa farmacologicamente.
Status regulatório
- ANVISA (Brasil)
- Monografia oficial. Indicações: digestivo, estimulante.
- EMA (Europa)
- Monografia HMPC — traditional use.
- FDA (EUA)
- GRAS
- Sazonalidade
- Disponível o ano todo (cultivo perene)